Meny

Ostron franska 35:- Svenska 65:-

Färska räkor 200g 185:-

Kokta kräftor dagspris

Skaldjursplateau 2pp 925:-

Till alla skaldjur ingår 2 olika såser och bröd

 

Starters

Kalixlöjrom 40g creme fraîche, rödlök, smörstekt bröd 265:-
Swedish Vendace roe with creme fraîche, red onions, crispy bread

 

Skagentoast,pepparrot, löjrom samt smörstekt bröd 175:-
Shrimp salad with mayonnaise, horseradish, Swedish Vendace roe and butter-fried bread

 

Laxtartar inlagd Väteråsgurka, rädisor,citronaioli 175:-
Cured salmon tartar, pickled Västeråsgurka,rye crunch, lemon aioli

 

Main Course 

Fisk och skaldjurssoppa, dagens fisk, handskalade räkor, crudité, forellrom samt vitlöksbröd 235:-
Hedlund’s creamy fish soup with today’s fish, shrimp, shaved vegetables, garlic bread

 

Gratinerade kräftor, vitlökssmör, sallad 295:-
Gratinated crayfish, garlic butter, salad

 

Kräftrisotto, Västerbottenost, Vikentomater, basilika, pinjenötter 285:-
Langoustine risotto, Västerbotten cheese, Viken tomater

 

Dagens/Kvällens Fångst 
Catch of the Day/evening

 

Dessert

 

Fryst citronparfait med björnbär, rabarber, vit choklad och mandlar 95:-

Frozen lemon parfait, blackberry, rhubarb, white chocolate and almonds

 

I Stora Saluhallen, hjärtat av Göteborgs stolthet vad gäller mat och delikatesser så hittar du vår mysiga havsbar. Här finner du havets läckerheter tillagade med inspiration från världens alla hörn såväl som klassiska recept från Västkusten. Kom in och njut en stund av havet.

Det ska vara enkelt att sätta lite guldkant på vardag som
helg. Jag vår bubblande bar kan du njuta av viner, öl och drinkar noga utvalt för att skapa det lilla extra. Välkomna, det är jag!